Rägemolli Pasta – Schwarzwälder Nudeln aus der Stadtmühle in Elzach – 250 g

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„Rägemolli Pasta – eine Hommage an den Rägemolli, eine Figur aus der Elzacher Narrenzunft.

Zutaten: Dinkelmehl T630, Tintenfischpaste.

Der Rägemolli im bemalten naturleinenen Anzug, lehnt seinen Namen durch die Machart seines Anzugs von der mundartlichen Bezeichnung des Feuersalamanders ab. Er trägt eine Peitsche oder einen Besen. Diese Figur war lange Zeit aus dem Elzacher Fasnetsbild verschwunden und wurde in den 1960er Jahren wiederbelebt. Traditionell ist der Rägemolli auf der Vorderseite mit einem Mond und Sternen, einer Eule und einer Fledermaus bemalt. Auf der Rückseite befinden sich eine Sonne oder ein Feuersalamander. Er trägt einen Dreispitzhut mit Papierbollen. Zudem tragen viele Rägemolli hellere Larven, wie das weiß grundierte Mundle oder die Langnas.