Bierbrot 1kg.- Spezialität aus der Elzacher Mühle im Schwarzwald – Backmischung

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“Bierbrot Backmischung” – Brot Backmischung (1000 g) aus dem Schwarzwald – eine Spezialität aus der Elzacher Stadtmühle.

Die Menge ergibt 1 Bierbrot à 1,5 kg.

Einfache Zubereitung:

Sie benötigen für 1 Brot (ca. 1,5 kg.)
1 kg. Backmischung, 11g. Trockenhefe, ca. 600 ml. Bier

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (ca. 10 Minuten). Den Teig an einer warmen Stelle mit einem Tuch abdecken. Ca. 45 min gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln. Danach noch einmal leicht durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Den Laib auf ein bemehltes Backblech geben und nochmals ca. 15 min. ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Ober/Unterhitze) 10 Min. backen, danach auf 180 Grad herunterstellen und weitere 30-40 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.

Guten Appetit !

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenflocken, Haferflocken, Weizenkleie, Roggen-Natursauerteig getrocknet, Salz

Inhalt: 1000 g.

Ein ideales Geschenk oder Mitbringsel für alle, die unseren schönen Schwarzwald, seine Traditionen und seine berühmten kulinarischen Spezialitäten lieben.